Purnatur

Pur natur Brixen, Pasta-Manufaktur, verpackungfreiser Laden, Brixen
Pasta-Manufaktur, verpackungfreiser Laden. Brixen. //

Purnatur ist die kleinste aber feinste Pasta-Manufaktur in den Südtiroler Alpen.
Außerdem sind wir der erste verpackungslose Laden Südtirols.

Wir verarbeiten Getreide aus der Region. Erst kurz vor der Verarbeitung wird es frisch gemahlen und mit viel Liebe zum hochwertigen Lebensmittel zu eigenen Pasta-Kreationen veredelt. Im hauseigenen Trockner werden unsere Nudelkreationen bei niedrigen Temperaturen schonend zu einem überdurchschnittlich guten Naturprodukt – purnatur. Unser Name ist unser täglicher Anspruch.

PurNatur, Pasta-Manufaktur, verpackungfreiser Laden, BrixenWir sind das Ehepaar Sandra Costa und Alex Chiari aus Mühlbach. Die gebürtige Portugiesin ist gelernte Verkäuferin, er Koch. Mit dem Geschäft und angrenzender Pastamanufaktur wollen wir uns ein zweites Standbein aufbauen. Noch öffnet der Laden nur von Donnerstag bis Samstag. „Funktioniert das Konzept, möchten wir auch unsere Berufe aufgeben und Vollzeit hier stehen“, sagt Sandra Costa, die nebenher noch im Upcyclingstore Marietta, ebenfalls in Mühlbach, tätig ist.

 

Auch im „Purnatur“ ist alles so, wie es der Name verspricht. Die Möbel sind aus Vollholz, die etwa 300 Lebensmittel großteils biologisch und aus reginoaler Herkunft. So findet man hier offenes Müsli, Zerialien, Hülsenfrüchte oder Getreidekörner von Regionkorn. Sie werden vor Ort zu Mehl gemahlen oder mein Mann macht daraus frische Vollkornpasta.

Wir streben nach Nachhaltigkeit. Verkaufsverpackungen, vor allem aus Plastik, sind ein großes Umweltproblem. Über vier Millionen Tonnen Verpackungsmüll werden in Italien pro Jahr eingesammelt. Die Herstellung der Kunststoffe verbraucht große Mengen Erdöl, Wasser und Energie.

PurNatur, Pasta-Manufaktur, verpackungfreiser Laden, Brixen
Ins „Purnatur“ bringt man seinen Behälter nämlich selbst mit oder bekommt vor Ort ein Glas oder eine Tüte aus recyceltem Papier. Wir haben Kunden aus Brixen oder Sterzing, die nach Mühlbach anreisen, um sich mit Lebensmittel einzudecken oder ihre Pastasnack-Dose aufzufüllen. Pastasneaks sehen aus wie Nudeln, bestehen aus Roggen und Dinkel und werden frittiert. Man kann sie knabbern wie Chips.

 

Besuchen Sie unser Ladengeschäft
die Nudelmanufaktur und der erste verpackungsfreie  Laden der Region haben geöffnet:
Donnerstag und Freitag: 8:30 – 12:20 und 15 – 18 Uhr
Samstag: 8:30 – 12:20 Uhr

Adresse / Indirizzo / adress
Produktion:
Katharina Lanz Strasse 15
39037 Mühlbach
Italien

Ladengeschäft:
Trattengasse 3
39042 Brixen

Kontakt / Contatto / contact
Alex Chiari
+39 349 060 8894
purnatur@online.de
www.purnatur.it

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