Sommelierkurs Stufe III

Datum: 11.04.18 - 09:30-15:30 iCal
Ort:
Bildungshaus Kloster Neustift
Stiftsstraße 1
39040 Vahrn
Kategorie:
Mehr über: Bildungshaus Kloster Neustift

Der Sommelierkurs Stufe III ist der letzte Teil der dreistufigen Ausbildung und markiert den Höhepunkt der Sommelierausbildung. Themenschwerpunkt des Lehrganges ist die Speisen-Wein-Anpassung und führt von der Theorie einer graphischen Darstellung zur praxisbetonten Anwendung der Anpassungstechnik. In 16 dreistündigen Referaten, begleitet von Kostproben aus Küche und Keller erfahren sie: > Einblicke in die Sinnesprüfung von Speisen und Wein > Erlernen sie die Anpassungstechnik von Speisen und Wein > Die Kombination von Eier und Saucen: Einteilung – Zubereitung und Eigenschaften bei der Anpassung > Gewürze, Küchenkräuter, Dressings und Marinaden > Getreide und Derivate > Fischereiprodukte > Weises und rotes Fleisch und Wild > Wurstwaren > Pilze, Trüffel, Gemüse und Hülsenfürchte > Zusammensetzung und Konservierung der Milchkäse: Herstellung, Einteilung und sensorische Eigenschaften > Verschiedene Käsetypologien, Käseservice und Anpassung > Süßspeisen, Speiseeis und Früchte > Schokoladedessert > Mineralwasser, Tee, Kaffee und Tischmanieren > Zigarren: Herkunft, Herstellung, Typologien, Zigarrenservice und Anpassung > Wiederholung der Prinzipien und der Technik der Speisen-Wein-Anpassung am Beispiel eines 4-Gänge-Menü

Preis 980,00 EUR/ 594,00 EUR
Bereich Kunstakademie

Infos und Anmeldung: https://www.kloster-neustift.it/kurs/sommelierkurs-stufe-iii/

Lade Karte....
Print Friendly, PDF & Email

Haftungsausschluss: Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität dieser Anzeige, sowie für Urheberrechtsverletzungen (Text, Zitat, Audio oder Bild) übernehmen wir keinerlei Verantwortung.

 

Themenverwandte Veranstaltungen

Datum / Zeit Veranstaltung / Ort
16.07.18 - 20.07.18 
    09:30-17:00
Im „Duo“ kreativ II
20.07.18 
    15:00-17:00
Stille und Kunst in Karthaus
Karthaus, Dorfbrunnen, Karthaus Italien
24.07.18 - 26.07.18 
    09:30-17:00
Selbstporträt modellieren mit Ton
Bildungshaus Kloster Neustift, Vahrn
28.07.18 - 31.07.18 
    09:30-17:00
Freie Figuration
02.08.18 - 05.08.18 
    09:30-17:00
Freie Malerei und Kreuzsymbol
Bildungshaus Kloster Neustift, Vahrn
06.08.18 - 09.08.18 
    09:30-17:00
Skizze und Bild spontan
Bildungshaus Kloster Neustift, Vahrn
11.08.18 - 15.08.18 
    09:30-17:00
Florales Giverny
Bildungshaus Kloster Neustift, Vahrn
11.08.18 - 14.08.18 
    09:30-17:00
Kopfsache Portrait intensiv
16.08.18 - 19.08.18 
    09:30-17:00
Marmor, Asche & Bitumen
Bildungshaus Kloster Neustift, Vahrn
21.08.18 - 24.08.18 
    09:30-17:00
Illustration und Karikatur
Bildungshaus Kloster Neustift, Vahrn


... weiter zu allen Kategorien
1 2 3

 

 

 


Du hast ein Problem bei der Anmeldung, beim Erstellen einer Veranstaltung oder anderes? Bitte hier melden!